冬至大如年，人間小團(tuán)圓！冬至你都吃了啥？

花兒開(kāi)一下

“日照九冬至天，清霜風(fēng)高未辭歲”。悠悠冬日長(zhǎng)，窗外蕭瑟的景象伴隨著陣陣寒風(fēng)“毫不留情”的拍打著門(mén)窗。時(shí)光如梭，翻開(kāi)那“日漸消瘦”的掛歷，才發(fā)現(xiàn)之所以這么寒冷是因?yàn)槎�至的�?lái)臨。

 

2024-12-25 09:54 上傳

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民間有著“冬至大如年”的說(shuō)法，其重要性不言而喻。每到冬至這個(gè)重要節(jié)氣，最能提起大家興致的莫過(guò)于“吃什么、怎么做？”代代流傳的食俗習(xí)俗背后是人們對(duì)幸福生活的向往。今天給大家?guī)��?lái)5道吉祥美食，冬至搬上桌，美味全家歡。

 

一、米糕

“一九二九冰上走，三九四九不出手”這人口相傳的民謠，描寫(xiě)的就是從冬至開(kāi)始往后天氣的寒冷程度。紅棗溫和滋養(yǎng)則是很好驅(qū)寒暖身的食材，因此很多地方有著冬至吃紅棗米糕的習(xí)俗，由此來(lái)養(yǎng)護(hù)身體祈求平安順利。廣東佛山人則會(huì)一早殺雞準(zhǔn)備菜肴果品祭拜祖先，還會(huì)蒸“松糕”，“松糕”是一種米粉發(fā)酵做成的糕點(diǎn)，蒸熟后有很多細(xì)孔，取個(gè)高升、大發(fā)的好意頭。

 

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二、餃子

“冬至到，家家戶戶吃水餃。”在我國(guó)北方大部分地區(qū)有吃餃子迎冬至的習(xí)俗，北方冬至這一天。幾乎家家戶戶都會(huì)包餃子、吃餃子，一碗熱氣騰騰的餃子下肚，暖身又驅(qū)寒。

因?yàn)橥庑蜗裨獙�，吃餃子還有著“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義

 

2024-12-25 09:55 上傳

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羊肉餃子也是北方冬至必吃美食之一

相傳有一位大臣在冬至那天向皇上獻(xiàn)上烹飪過(guò)的羊肉餃子，他嘗后對(duì)其贊賞有加，從此冬至吃羊肉餃子的習(xí)慣，漸漸被人們流傳下來(lái)。羊肉在冬至食用，不僅是一道美味佳肴更是滋補(bǔ)身體的上好佳品。尤其是將其制作成傳統(tǒng)餃子食用，味道更加鮮美。，兩者的完美結(jié)合，美味滋養(yǎng)的同時(shí)寓意也更加美好。吃著鮮香的羊肉餃子，再配上一碗餃子湯，原湯消原食，生活更滋潤(rùn)。

 

 

三、黑豆飯

“唯有黑豆飯，可解冬至苦”，這是一句來(lái)自南方的俗語(yǔ)。其含義是冬至過(guò)后，寒潮將會(huì)到達(dá)頂峰，此時(shí)需要食用一些黑豆飯來(lái)幫助身體度過(guò)難捱的時(shí)節(jié)。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，被賦予”豆中之王“的美譽(yù)，冬季做成黑豆飯實(shí)屬不錯(cuò)。

 

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四、番薯湯

因番薯與翻身有著同音”fan“，因此很多地方有著冬至喝番薯湯果的習(xí)俗，不僅可以補(bǔ)充番薯豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更有著將霉運(yùn)”翻篇“的寓意，代表人們對(duì)新一年諸事順心的期盼。

 

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番薯湯果是由糯米粉加入熱水揉搓成圓球，然后和紅心番薯一同熬煮得到。有條件的還可以在其中加上山藥、銀耳、桂花蜜等食材，做出來(lái)的番薯湯果更加香甜可口。

 

五、湯圓

當(dāng)多數(shù)北方人選擇用一盤(pán)餃子問(wèn)候冬至?xí)r，南方各地的餐桌上飄出的是五花八門(mén)的味道，

人間小團(tuán)圓，冬至大如年?，“圓”寓意“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，民間有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。

”十里不同風(fēng)，百里不同俗“，在福建壽寧有冬至吃高粱湯圓的習(xí)俗，這種湯圓煮熟后是粉紅色的???????????，與傳統(tǒng)的水煮湯圓的吃法不同，高粱湯圓須在煮熟后，裹滿黃豆粉再吃

 

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云南墨江哈尼族自治縣，人們有冬至吃彩色湯圓的習(xí)俗。

用板藍(lán)根、火龍果、密蒙花等天然染料煮出汁液給糯米面染色，隨后制作成湯圓，即為彩色湯圓。彩色湯圓的吃法花樣繁多，豆面湯圓、糖炒彩色湯圓、黃金湯圓、紫米湯圓、一個(gè)圓接著一個(gè)圓，好一個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓！

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