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[DIY私房菜] 做芋圓一定要木薯粉么、紅薯淀粉可不可以��？ [復(fù)制鏈接]

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發(fā)表于 2012-12-24 15:39 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |打印 | 分享:
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武漢美食

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粉想做芋圓，但是家里面只有紅薯淀粉，實(shí)在不清楚紅薯粉和木薯粉的區(qū)別，做出的味道有差別么？

曾經(jīng)自己在家琢磨冰皮月餅。那個(gè)有神馬需要熟的糯米粉，澄粉，粘米粉。
可是我在家只有熟的糯米粉。
然后上網(wǎng)百度到粘米粉就是大米粉，于是乎把我們家寶的嬰兒米粉沖調(diào)好，再用大紗布反復(fù)把粗的米粉給過(guò)濾一次用一次，結(jié)果又細(xì)又滑。
沒(méi)有澄粉，只能有紅薯淀粉（跑遍了N多超市，菜場(chǎng)都木有）

不過(guò)冰皮月餅也很成功。

所以想先做過(guò)芋圓的童鞋們，有嘗試過(guò)紅薯粉的么，做出來(lái)的趕腳中么樣

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發(fā)表于 2012-12-24 15:39 |只看該作者
沒(méi)做過(guò)…頂一下

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發(fā)表于 2012-12-24 15:46 |只看該作者
好吧，先謝一個(gè)

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發(fā)表于 2012-12-24 16:11 |只看該作者

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發(fā)表于 2012-12-24 16:19 |只看該作者
回復(fù) 落淚玫瑰 的帖子

是很火，可是不清楚怎么做誒，畢竟芋頭很難削。還是想問(wèn)清楚一點(diǎn)再做

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發(fā)表于 2012-12-24 16:29 |只看該作者
我家用的是木薯粉。

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發(fā)表于 2012-12-24 16:35 |只看該作者

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發(fā)表于 2012-12-24 16:36 |只看該作者

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9樓
發(fā)表于 2012-12-24 17:15 |只看該作者
我試過(guò)，紅薯粉做出來(lái)的透明感不太強(qiáng)，Q勁也差些，但是可以做的。

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10樓
發(fā)表于 2012-12-25 00:04 |只看該作者
芋圓現(xiàn)在好火，外面賣的好貴

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11樓
發(fā)表于 2012-12-25 09:50 |只看該作者
紅薯淀粉不行，做出來(lái)不Q，我做過(guò)的，還是木薯粉做出來(lái)QQ的，好吃。。。。
我的番茄煮意`````````````

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發(fā)表于 2012-12-25 13:38 |只看該作者
回復(fù) zixuanyingzi 的帖子

太感謝了，那你的木薯粉肯定是在網(wǎng)上買的吧，
我不會(huì)網(wǎng)購(gòu).........................

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13樓
發(fā)表于 2012-12-25 14:06 |只看該作者
yoyo貝貝 發(fā)表于 2012-12-25 13:38

回復(fù) zixuanyingzi 的帖子



太感謝了，那你的木薯粉肯定是在網(wǎng)上買的吧，


是啊···



不會(huì)網(wǎng)購(gòu)。。。。。。。。。。
我的番茄煮意`````````````

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發(fā)表于 2012-12-25 14:11 |只看該作者
回復(fù) zixuanyingzi 的帖子

樓主85后，不會(huì)網(wǎng)購(gòu)，已經(jīng)讓周圍很多人都石化了，我爭(zhēng)取學(xué)吧

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發(fā)表于 2012-12-25 14:42 |只看該作者
回復(fù) caowd627 的帖子

恩恩，謝謝啦

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發(fā)表于 2012-12-25 15:59 |只看該作者
紅薯粉我用過(guò)，可以做出來(lái)，也很Q。芋頭不要給過(guò)量，比例調(diào)好就可以了

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發(fā)表于 2013-2-17 08:37 |只看該作者
回復(fù) caowd627 的帖子

謝謝，離我很近
各種嫌棄天朝的中國(guó)人

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發(fā)表于 2013-2-17 09:07 |只看該作者

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發(fā)表于 2013-2-17 14:20 |只看該作者

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發(fā)表于 2013-2-17 14:23 |只看該作者
回復(fù) yilule 的帖子

是多放紅薯粉列，還是多放芋頭
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