第三次學(xué)做饅頭終于學(xué)會(huì)了

夏天的瘋子

面揉稍微軟一點(diǎn)，發(fā)兩次，然后做好了再醒20分鐘，我的秘訣，很完美，超級(jí)松軟。

化繭成蝶～～

豬仔婆 發(fā)表于 2018-09-12 18:30

為啥我每次面發(fā)的很好，但是做出來(lái)的看到不泡？

你做的可能是發(fā)面時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短了，一般一個(gè)半小時(shí)，發(fā)完面后需要揉面，揉面需要力氣揉，時(shí)間至少十五分鐘，這是關(guān)鍵哦

化繭成蝶～～

純手工還是很好吃，以后慢慢學(xué)著做南瓜饅頭，紫薯饅頭

化繭成蝶～～

踮起腳尖靠近你 發(fā)表于 2018-09-13 08:39

懷念小時(shí)候吃的老面饅頭，那饅頭是可以一層一層撕著吃的

我學(xué)做饅頭主要還是因?yàn)閼雅f，在我很小的時(shí)候，奶奶做饅頭我就站在旁邊，當(dāng)時(shí)她告訴了我，事隔多年我已經(jīng)忘記她的她老人家說(shuō)的了，不知道在另一個(gè)世界可好

天在龍飛

不錯(cuò)

小慧慧

一如既往Ch 發(fā)表于 2018-09-13 14:05

我學(xué)做饅頭主要還是因?yàn)閼雅f，在我很小的時(shí)候，奶奶做饅頭我就站在旁邊，當(dāng)時(shí)她告訴了我，事隔多年我已經(jīng)忘記她的她老人家說(shuō)的了，不知道在另一個(gè)世界可好

有安琪發(fā)酵粉嗎，比例多少啊

化繭成蝶～～

15克的酵母可以10斤面粉，給不了一點(diǎn)，需要加點(diǎn)白糖效果更佳哦

一天一天

發(fā)的不錯(cuò)，要多揉下，氣孔大了

化繭成蝶～～

發(fā)酵后需要多揉面，十幾分鐘就可以把它做成饅頭放蒸籠里，再醒面十幾分鐘再蒸，切記別做好了就蒸哦

激情飛翔

加點(diǎn)棗泥會(huì)更好哦

xiyugirl

你這個(gè)面沒(méi)有發(fā)好 還可以繼續(xù)發(fā)的 你用面包機(jī)發(fā)面比較好